Какая рыбалка не оходится без костра? А если есть огонь, значит можно приготовить шашлык. Хотя у бывалых рыболовов есть примета или поверье: нельзя на рабалке есть рыбу свежепойманую или привезенную с собой. Но не будем суеверными и приготовим рыбу по следующему рецепту!
Шашлыков из рыбы существует много, но почему-то в кулинарии мало пишут про шашлык из карпа. Это действительно просто в приготовлении и очень вкусное блюдо, настолько, что другие блюда из шашлыка из мяса или птицы остаются менее опустевшими.
Для шашлыка:
- Карп (чем крупнее, тем лучше и сочнее)
Маринад:
- 1/2 стакана растительного масла (рафинированного, без запаха)
- 1/3 стакана соевого соуса
- 2 ст. ложки уксуса
- сок 1 лимона
- 1-2 зубчика чеснока на терке
Специи:
- универсальная
- можно добавить специи для рыбы по вкусу
Способ приготовления
Карпа почистить и порезать на крупные куски
Шашлык из карпа: карп нарезанный на порционные куски
Смешать все для маринада
Шашлык из карпа: маринад для шашлыка
Каждый кусок опустить в маринад и уложить в посуду. Сверху залить оставшимся маринадом и оставить на 2-3 часа. Выложить на решетку.
Шашлык из карпа: замаринованные куски карпа на решетке-гриль
Шашлык готовить на углях, без пламени.
Шашлык из карпа: приготовление шашлыка из карпа на углях
К рыбе подать овощи (вареный картофель, огурцы, помидоры, перец и т.п.)
Приятного аппетита!
По материалам: say7.info
